多口味饼干合辑做法烹饪大全 地道多口味饼干合辑如何做
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酥酥脆脆,奶香浓郁的小饼干
超好吃呐!
不爱吃太甜的,可以试试咸芝士饼干,也很赞!
用料
咸香芝士饼干 | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 20克 |
低粉 | 150克 |
马苏里拉芝士 | 80克 |
盐 | 2克 |
蛋黄 | 1个 |
多口味饼干合辑的做法
黄油室温自然软化,至手指轻戳出现小坑即可
黄油+糖粉+盐,打发后加入蛋液
继续打至发白后,加入过筛的低粉,拌成面团拌好的面团,加入化冻的芝士碎,揉匀
整理成三棱锥状长条,用保鲜膜包好
冷冻半小时定型定型后取出,均匀切片,厚度约0.8cm
烤箱预热,上下火160度,烤18—20分钟左右
♥️草莓酱爱心饼干
黄油—100g,低粉—150g,糖粉—25g,
盐—1g,全蛋—30g,草莓酱适量
黄油+糖粉+盐,打发后加入蛋液
继续打至发白后,加入过筛的低粉,拌成面团
成团后,取15g一份,搓圆,摁扁
中心处用手指按压出心形,挤入草莓酱烤箱预热,上下火170度,烤20分钟左右
取出撒适量糖粉装饰(可省略)🍑桃子饼干
黄油—40g,糖粉—18g,盐—0.4g,蛋黄10g
低粉—80g,杏仁粉10g,抹茶粉—4g,
草莓粉—10g,食用色素(粉色)—1、2滴
黄油+糖粉+盐,打发后加入蛋液
继续打至发白后,加入过筛的低粉+杏仁粉
拌成面团取18克面团加入抹茶粉,揉匀
取70克面团加入草莓粉和色素,揉匀
余35克面团,备用用筷子辅助,形状整理成上图,冷冻半小时定型
取出后,绿色叶子置于粉色凹槽处
黄色面团擀成长方形,围着桃子裹一圈烤箱预热,上下火160度,烤15分钟左右
🐻巧克力夹心饼干&大理石可可饼干
黄油—80g,低粉—120g,糖粉—20g,
盐—0.5g,蛋黄—1个,可可粉—3g,
黑巧—适量
黄油+糖粉+盐,打发后加入蛋液
继续打至发白后,加入过筛的低粉,拌成面团
取部分面团,搓圆压扁,包入黑巧
部分面团加入可可粉,整理下造型烤箱预热,150度上下火,烤15分钟左右
小贴士
建议用好一点的黄油,比如乐荷,味道会更好
性价比高的,用总统也行
安佳奶味偏淡
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