好吃简单的脆皮大泡芙食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃简单的脆皮大泡芙方法
- 烤箱食谱
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用料
酥皮 | |
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 70克 |
糖粉 | 60克 |
泡芙 | |
牛奶 | 170克 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 5克 |
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋 | 4个 |
好吃简单的脆皮大泡芙的做法
黄油软化,加入低筋面粉和糖粉,用手揉在一起
揉好之后的状态
用保鲜膜包好,擀成薄片(不用太薄),放冰箱冷藏备用
锅里加牛奶,糖,黄油煮开
煮开后筛入低筋面粉,小火搅拌
搅拌至无干粉后再搅一分钟
倒进另一个盆里,等到不烫手之后(预防太烫烫熟鸡蛋)分多次倒入打好的鸡蛋液‼️一定分多次倒入,搅拌均匀之后再加入下一次
搅拌成这种状态之后就不要继续加入蛋液了,用刮刀可以拉起倒三角,多的蛋液可以留着做炒鸡蛋
倒入裱花袋挤在铺好油纸的烤盘上,切好刚刚冷藏的酥皮(形状没有太多要求)
烤箱预热210度,210度烤10分钟定型,然后转180度烤20分钟(根据那个烤箱温度的不同自己调整时间)。‼️‼️注意中间一定不要打开烤箱‼️‼️ 。泡芙里面挤上奶油就可以吃了,其实什么都不加也是很好吃的哈哈哈哈哈哈,我自己吃了好几个泡芙皮
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