老式脆皮鸡蛋糕（无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式脆皮鸡蛋糕（无油版）方法

无油版更健康 而且我这款糖放的不多 做出来味道刚刚好不会很甜

用料  

老式脆皮鸡蛋糕（无油版）的做法  

1. 2个全蛋打入大盆中 加入40g糖粉 7.5g蜂蜜开高速打发至体积膨大 颜色发白（根据某厨友的小提示 将大盆放在50度的温水浴中打发速度更快 亲测有效！）

2. 转低速打发至细腻无大泡 提起打蛋器有明显纹路且不易消失

3. 打开烤箱预热  上下火 180度

4. 将60g低粉筛入鸡蛋糊 翻拌至无干粉

5. 倒入裱花袋 挤入模具 撒上白芝麻 放入烤箱 烘烤18分钟

小贴士

1. 若怕有蛋腥味儿的小伙伴 可以在第一步挤几滴柠檬汁