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万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~食谱大全及做法,烹饪好吃的万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~方法

万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~食谱大全及做法,烹饪好吃的万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~方法

万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图

一款常磕的汉堡~

记录一下~

用料  

汉堡胚:
高粉 220克
全麦粉 40克
细砂糖 28克
3克
鸡蛋 1个(约55克)
牛奶 95~105克
新鲜酵母 10克(或干酵母3克)
黄油 25克
照烧鸡腿:
鸡腿 2只
2克
黑胡椒粉 少许
酱油 2匙
蚝油 1匙
老抽 半匙
芝麻油 1匙
细砂糖 少许
少许
清水 3匙
芝士酱:
芝士片 2片
黄油 7克
牛奶 30~40克

万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法  

  1. 汉堡胚:除黄油和新鲜酵母外的所有材料放进和面桶中,低速搅拌均匀后,放入新鲜酵母,转中速搅拌

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌至稍微光滑后,加入黄油,打到能拉到薄的手套膜即可。将面团分成3个70克、8个30克,用手搓圆,碟子装些白芝麻,将面团裹上白芝麻后,放入盘中。发酵温度约35度、湿度75,小的面团发酵约20分钟,大的约40分钟

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第3张
  3. 发酵至两倍大,放入预热好的烤箱,小的面团180度约8~10分钟,大的面团190度12~15分钟

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第4张
  4. 烤至表面上色即可,放烤架上晾凉

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第5张
  5. 鸡腿洗净去骨,一只鸡腿切小块,调料全部放入盘中,加入鸡腿,用手抓一抓,入味些,腌一小时后,锅中放少许食用油,放入鸡腿肉,一面煎至金黄色后,反过来继续另一边,煎至金黄后,加入碗中的酱汁,盖上锅盖,2分钟左右,收汁即可

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第6张
  6. 小奶锅中称入黄油、牛奶和芝士片,小火煮匀即可

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第7张
  7. 芝士酱想浓稠点少点牛奶,希点加多点牛奶。芝士酱放凉后会有些稠的哦~

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第8张
  8. 汉堡切开,涂上刚刚煮好的芝士酱,放生菜、挤上沙拉酱、放番茄、挤沙拉酱、放鸡腿肉、和芝士片即可,用竹签把小的汉堡串上

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第9张
  9. 倒入沙拉酱即可食用啦~😍

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第10张
  10. 汉堡串串是娃的,大的汉堡是我的🤣,一个管饱😄😄

    万用柔软汉堡胚❗️❗️照烧鸡腿汉堡串串~的做法步骤图 第11张
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