蒜蓉烤双拼-基围虾花蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜蓉烤双拼-基围虾花蛤方法

喜欢蒜蓉味的朋友，这道菜不容错过

用料  

蒜蓉烤双拼-基围虾花蛤的做法  

1. 大蒜头打碎或剁碎，尽量细一点

2. 油温约7成热加入蒜泥炒香，感觉蒜泥有点发软即可，开小火以免糊了

3. 倒出蒜蓉后，加入剁椒、蚝油、蒸鱼豉油、糖

4. 搅拌均匀，就是万能蒜蓉酱了。花蛤本身有咸味，蒜蓉酱里没有加盐

5. 基围虾去头，同时拔出泥肠

6. 用刀从中间剥开，至最后一截不切断

7. 加入料酒姜丝，少量盐腌半小时

8. 拌入蒜蓉酱

9. 花蛤用盐水浸泡吐沙

10. 水烧开后倒入花蛤，煮至开口，煮的时候加点葱姜料酒去腥

11. 捞出后拌入蒜泥酱

12. 把虾，花蛤排在烤盘内

13. 烤箱预热180度，今天用的是ACA MS32G烤箱，烤10分钟

14. 浓浓的蒜香味，胃口大开

小贴士

1⃣️蒜蓉酱可以多做点，冷藏保存至少一周，可以用来烤茄子，蒸粉丝扇贝等等
2⃣️虾不用烤太久，最好排成一层，容易熟