圣诞花环圈圈包~ukoeo风炉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞花环圈圈包~ukoeo风炉制作方法

开光UKOEO E6050风炉做了这款小面包，第一次用这么大的烤箱，烘烤速度简直棒呆！180度9分钟就完成了，请教了家宝德的师傅，由于风炉是热风循环，160度烤就可以，下次降低温度估计上色会更美。
配方需要用到一个大号六连甜甜圈模具。

当然如果你对自己的整形很自信的话，没有模具也完全可以。

制作前请看下小贴士！

用料  

圣诞花环圈圈包~ukoeo风炉制作的做法  

1. 后油法揉到差不多完全，面团具延展性。

2. 均分三分，一份加入抹茶粉，干的话加一点点水揉匀，另一份加入红丝绒溶液揉匀，一份原色。

3. 盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

4. 发酵完毕，将每份面团再均分6个小面团，滚圆备用。

5. 将面团擀开。

6. 卷起，捏紧收口。

7. 搓成长条。

8. 三个颜色并一起扭一下。

9. 也可以编辫子。

10. 模具抹油，将盘成圈圈的面团放入。

11. 在35度左右的温暖湿润处进行二次发酵。

12. 入预热好的160度风炉中层烤10分钟左右。普通烤箱180度上下火20分钟左右，火力时间根据你的烤箱脾气来。

13. 温度非常准，我用的佐藤温度计，基本和设定温度差不离。

14. 萌萌哒～～

15. 做成三明治也很不错哦~~
    烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
    欢迎大家关注
    新浪微博:Leibaobao00
    微信公众号:Lei宝宝的小作坊
    便于回答大家问题

小贴士

水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。