下雨的礼拜六,窝在床上写写戚风的做法食谱大全及做法,烹饪好吃的下雨的礼拜六,窝在床上写写戚风的做法方法
- 烤箱食谱
- 关注:2.27W次
玩了几年的烘焙,第一次在下厨房留脚印…先写下戚风的做法,图片以后跟上…
今天下大雨,窝在床上把昨天基础裱花课结束的学员作品给整理出来…
用料
鸡蛋 | 5只 |
色拉油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 90克 |
面粉 | 90克 |
下雨的礼拜六,窝在床上写写戚风的做法的做法
鸡蛋分离,蛋白放冰箱备用;
称好所需原材料;
把色拉油,牛奶,30克糖加入蛋黄中搅拌均匀;面粉过筛一次,分两次加入蛋黄糊中;
蛋白中加入3滴柠檬汁,没有可以用白醋代替,糖分两次加,将蛋白打到干性发泡;拉出打蛋头,小尖尖的那种状态;
刮一部分蛋白到蛋黄糊中,搅拌均匀;再把蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀,
将面糊倒入模具中,如果蛋糊健康的情况下,倒入模子的七八分满即可;
烤箱需提前预热,150度60分钟,以上是8寸戚风的量,
烤好,取出戚风需倒扣晾凉,冷了再脱模!
小贴士
鸡蛋需要提前冷藏!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/339yee.html