抖音网红福猪的详细做法大全,简单又营养的抖音网红福猪做法

因为女儿抖音上看到这款馒头，一定要吃，就自己摸索的做了一个，大家看到了要菜谱。今天重新总结后写了个菜谱！用的是一次性发酵，想做光滑的馒头，面一定要多揉，我是用的压面机压的。

用料  

抖音网红福猪的做法  

1. 把面粉酵母糖牛奶猪油揉均匀

2. 揉光滑

3. 排气，我用的压面机压的，没有就用手揉！一定要多揉。

4. 揉成这样有小气泡，分成270g一个。50g一个加红曲粉，余下面团放冰箱冷藏！

5. 270 g面团继续揉成这样无气泡。

6. 压薄后，用圆模具分成20份每份大概13-15 g

7. 奶黄馅提前分20分每个8-10g

8. 包入馅

9. 红色面团拿出来排气，压薄后用椭圆形

10. 贴上用牙签压二个洞

11. 耳朵用小号花形模具

12. 用黑芝麻贴上

13. 小猪做完放烤箱35度发酵30-40分钟左右

14. 发酵成这样就行了

15. 蒸箱蒸15-20分钟闷5分钟

16. 出炉后的小猪馒头，放凉！

17. 把大猪馒头的料继续揉均

18. 做小猪馒头多下的面团，分成六份

19. 加入红丝绒液，蓝莓粉，墨鱼汁，斑斓精，揉成六种颜色面团

20. 大猪馒头面团揉光滑，排完气。分成四份。擀成圆形

21. 把小猪馒头用沙拉油滚下

22. 每个大猪里包五只小猪

23. 收口包完

24. 把收口面朝下，再包一层！

25. 接下来把六种彩色面团继续排气揉光滑后

26. 可以开始压出嘴巴，眼睛，耳朵，花朵，装饰下

27. 继续35度发酵30分钟

28. 蒸15-20分钟闷5分钟

29. 这个可以用二个大猪的材料

30. 多下来的面团还做了二只鸭子馒头和一个西瓜馒头

小贴士

面团一定要揉光滑，不用的面团一定要放冰箱。发酵要撑握好，不能发过头。