抖音网红小吃瘦肉丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的抖音网红小吃瘦肉丸子方法

最近被福鼎肉片刷屏了，来一波拔草，在家也可以做，家庭版，没有弹力素❗已经改良过口感更好，不会满口淀粉，肉含量更高，做法更简单❗既能当主食又能当汤💁【工具缺乏请看￣ ￣)σ👇小贴士】

用料  

抖音网红小吃瘦肉丸子的做法  

1. 新鲜的瘦肉，剔除筋，放入料理机加入冰水、盐、调料，打成肉泥（因为水量比较大根据自己的料理机功率添加）

2. 剩下的水＋淀粉＋油调成水淀粉，分次加入厨师机搅拌均匀即可。5分钟左右吧🤔。没有厨师机面包机揉面程序也可以🤔【如果都没有的话，用手抓匀后冷藏1小时或过夜，搅拌不够冷藏来凑🙋】

3. 没有添加红曲粉的原色肉泥，用一个浅盘子装，稍微铺平。准备一个小勺子。这个动作做没办法拍视频。自行补脑💁

4. 锅里放入适量的水，小火烧至锅底冒泡泡，用小勺子把肉泥刮进去💁。等肉片浮起来，中火烧1分钟即可，捞起沥干水份。【保存方式:放凉密封冷藏保存3天，冷冻3个月都没问题，使用前常温解冻即可👏】

5. 😋丸子捞起后，放入紫菜，虾皮，配菜煮成鲜汤，倒入肉丸烧开，加调料，香葱❗

6. Q弹爽滑的肉丸子做成了，既可以当主食，又能做汤。一次性可以多做一点，想吃就吃。超级简单。

小贴士

非常简单的，只要有料理机、绞肉机就可以，总量300克的水，👉👉如果你家那种料理机要加很多水才能打的话可以把300克肉＋300克水打成细腻的肉泥，然后加入200克淀粉拌匀，冷藏1小时或过夜更Q弹、工具缺乏难坑🤗👉👉配方请试用，肉300:水450:淀粉300比例1:1.5:1❗❗