土豆胡萝卜炖牛腱子食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆胡萝卜炖牛腱子方法
- 高压锅食谱
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用料
牛腱 | 750克 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 生抽适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 4片 |
大葱 | 1根 |
香叶 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
辣椒 | 适量 |
香葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
草果 | 1个 |
土豆胡萝卜炖牛腱子的做法
牛肉切成稍大方块,冷水下锅,煮至沸腾,逼出血沫。
撇去血沫,牛肉与汤分开盛放,汤用来炖土豆与胡萝卜。
土豆与胡萝卜滚刀切,洋葱切块备用。
生抽,料酒,胡椒粉适量,香叶,八角,桂皮,草果,葱段,姜片加入牛肉,加入适量食盐,生抽,适量水,高压锅压25分钟或者炒锅小火炖一个小时左右。
辣椒小火炒香后加入土豆和葫芦卜,翻炒3分钟后丢入3颗蒜。
把炖好的牛肉加入土豆和胡萝卜中,盛出的牛肉汤倒入锅中,汤的比例要稍稍低于锅里的菜,大火煮开后转小火。
土豆8分熟后加入洋葱,翻炒均匀后加入适量盐,继续炖至洋葱没有辣味后大火收汁。
最后加入葱末翻炒均匀出锅。
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