客家碗粄 #年味#食谱大全及做法,烹饪好吃的客家碗粄 #年味#方法
- 电蒸锅食谱
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用料
粘米粉 | 800g |
水 | 850g |
红糖 | 350g |
酵母 | 12g |
客家碗粄 #年味#的做法
水和红糖混合,煮成糖水晾凉至温水
粘米粉和酵母混合,加入步骤1糖水,搅拌成粉浆;
放置1小时左右,粉浆出现气泡,准备上锅蒸煮水前,蒸锅上码好碗(担心蒸完不好脱的话,可以摸一层油);
待水煮沸,将步骤二粉浆倒入碗中,大火蒸20分钟出锅前在每个碗粄上加颗红枣 ( ´・ᴗ・` )
小贴士
不用再减糖了不然没有甜味了;可以适度加糖。
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