栗子鸡饭如何做才美味,怎么做栗子鸡饭简单又好吃
- 电饭煲食谱
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看了TVB肥妈的做菜节目,看到有几款菜都比较简单,食材也不多,很适合单身狗。想记录下来,方便自己日后做,其实不是为了推荐出去,只是为了自己记录着而已😄。
(完整视频_爱奇艺上可以看,《暖DD.食平D》第一集)
用料
主料 | |
板栗 | 适量 |
大米 | 适量 |
本菇 | 适量 |
白蘑菇(任何菇类也行) | 适量 |
鸡脾肉(鸡胸肉、鸡腿也行) | 一只 |
配料 | |
姜 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
栗子鸡饭的做法
首先把菇切成这样
热锅,加少许油,放一颗洋葱爆香它,再加少许姜(可以辟除菇的草青味),不用炒到焦,有点香味就可以了
放菇(如果不喜欢加菇的也可以不加),放肇庆酒(用它去掉菇的腥味)
栗子不需要水煮,直接去皮切粒(用的是锥栗,图中左边的)
栗子切成这样
拿出电饭煲,倒入栗子、刚才炒过的菇、洗过的米,加入正常煮饭的水量(如果想香一点的话可以加少许上汤,这个悉随尊便,如果完全用上汤的话味道又太重了)。放进电饭煲按键,平时煮饭的键
接下来处理鸡肉(鸡腿、鸡胸都不要紧),首先将它切成小块之后,再用剪刀剪碎它(这样快熟点)
腌制鸡肉:放少许油(能将肌肉软化容易入味),加糖、盐、生粉、生抽、麻油。搅拌均匀,就等饭一熟,立即加鸡肉拌匀盖上。(饭千万不能太早加鸡肉,否则鸡肉会太硬)
电饭煲跳到保温模式,放入鸡肉搅拌均匀,再盖上盖子,再按下煮饭键,等待几分钟
大功告成
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