- 这道菜是我外婆的拿手好菜之一。用料非常简单,却又能充分地展现鱼肉的鲜美之味,加上与青椒的完美结合,简直是鲜辣的非凡体验,喜欢湘菜的朋友们不要错过这道菜哦!!听说,这道菜是我外婆同她的小姐妹儿那学来的,她的小姐妹儿呢,也是学自一位公社老厨师那……总之,这劳动人民的智慧结晶...
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- 记忆中的美食,有千万种,唯独,最喜爱的还是那道“外婆鱼”。那是家的味道,是外婆的味道,是童年的味道.黄哈儿特别推出—外婆鱼,让你重温儿时的回忆!香辣味、泡椒味两种味道供选~用料鱼1条泡椒酱100g飘香油20g黄哈儿泡椒味外婆鱼的做法鱼杀好洗净,加入8g盐、姜、葱、料酒腌制,高油温...
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- 用料老豆腐1块青椒(二荆条)4根外婆的下酒菜青椒香煎豆腐的做法准备食材,青椒看自己口味,可多点可少点。青椒切成小圈,豆腐切块。倒油放豆腐,大火煎。煎至两面金黄。放青椒和花椒粒,花椒粒也可以不放。炒至青椒表面有些微焦,加适量盐和味精出锅。装盘完成,非常简单。小贴士1、一定...
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- 有人说煎鱼最考验厨艺。这道酱汁煎鱼是我向外婆学来的一道私家菜肴,每次做这道菜,从来没有人说不好吃╰(*´︶`*)╯用料草鱼一块青椒1个红椒1个蒜2瓣姜1块蒸鱼豉油四分之一碗清水三分之二碗食用油4勺外婆教我的青红剁椒酱汁煎鱼的做法准备食材:鱼块要清除掉所有鱼鳞,洗净血水,沥...
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- 特地叫表嫂找外婆问的。只是记一下做法,免得忘了。用料海鲈鱼(Bass)半爿姜料酒胡椒鸡精盐生抽醋小麻油外婆蒸鱼的做法鱼肉解冻,淋料酒,两面抹胡椒和盐,放姜片,腌制半小时调汁:两勺酱油,两勺醋,盐胡椒鸡精水开后,将鱼和调料上锅同蒸,十分钟将鱼蒸出的水倒出(重要)淋上调料,滴一点小麻油小...
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- 小时候唯一能吃的鱼料理就是外婆做的酸菜鱼,和大名鼎鼎的酸菜鱼比,这种做法泡菜的味道更加深入,不爱吃鱼的我总是愿意用这个鱼汤和泡菜下饭。用料鲫鱼1只四川泡菜适量生姜适量豆瓣辣椒适量酱油适量醋适量葱适量外婆的酸菜鱼的做法鱼处理好之后,内外抹上盐锅里倒油,把鱼双面煎...
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- 煎过的鱼块和青椒一起炒味道很清新,做起来也很简单。用料尖青椒2根龙利鱼条1条盐料酒糖胡椒粉生抽蒜3瓣青椒煎鱼块的做法把鱼肉用厨房纸吸干表面水分,切方块,撒上适量盐,料酒和胡椒粉腌制20分钟。腌好的鱼块裹上面粉,放入热油内炸到金黄捞出备用。青椒切段,蒜瓣切段。另起锅,热...
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- 🐥好吃又好做!用料鸡腿1大只青色小尖椒4个葱1根姜3片蒜2瓣干辣椒(红)一小把生粉1勺生抽2勺老抽1点点料酒3勺糖2勺盐2勺外婆鸡块🐣的做法买一个大鸡腿,让老板给剁成小块,自己就不用切了。用清水把鸡块里的血水洗得差不多后,把水逼掉,挤一下鸡块,尽量把里面的水挤掉。然后将鸡块放...
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- 用料鱼块青椒老姜蒜瓣盐料酒三匙生抽一匙米醋半汤匙辣椒酱胡椒粉白糖适量鸡精葱花青椒焖鱼块的做法青椒切丝,老姜、蒜瓣切碎,铺在锅底,淋上适量油鱼块处理干净后,用少量盐腌20分钟后过水,洗去表面的粘液以去除腥味,然后把鱼块铺在青椒上面。料酒三匙、生抽一匙、米醋半汤匙、辣...
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- 用料姜丝少许大蒜4瓣剁椒5勺蚝油2勺香葱2根生抽适量陈醋适量扁鱼一条外婆牌剁椒鱼(家庭版)的做法把内脏去除再用清水洗干净背上的鱼鳞刮干净鱼背两面划刀大蒜切末,姜丝少许把鱼装到一个大盘子里蒜末,姜丝,剁椒放入锅中爆炒,再加入酱油,陈醋和少许蚝油,继续翻炒葱打结放入鱼肚中,在...
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- 外婆的菜part1用料鱼条油克佐料:姜蒜红辣椒调料:生抽老抽醋盐外婆煎鱼的做法锅中放油,鱼有顺序的放下,一面煎好后,翻面(翻面的同时开始准备佐料,佐料如下)佐料:姜切片,蒜切丁,辣椒切片,然后讲三样混在一起切(外婆的小技巧😀😀)等雨差不多熟了后,立马放佐料,紧接着放盐、老抽、生抽、料酒,...
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- 用料蒜1个生姜1个干辣椒5个二荆条青椒20个花椒20粒青花椒20粒公鸡半只鸡精1勺酱油1-2勺料酒1-2勺盐外婆的好吃又下饭的青椒炒鸡的做法首先准备好材料,通常选用公鸡稍微多一点油,大概4成热放姜,蒜,干辣椒和花椒,青花椒炒出香味,青花椒没有的话可以不放放鸡块入锅,稍微炒几下放入...
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- 今天弟弟生日,明天外婆生日,昨天一早,外公钓了一条大鱼,今天外婆用它做了鱼丸用料盐适量鱼肉466克胡椒4克鸡蛋1个淀粉100克姜丝适量克外婆的鱼丸的做法鱼肉用勺子一点刮下来,刺就全部去掉了。刮下来的鱼肉用料理机打碎。淀粉,盐,胡椒加水调匀,打开鸡蛋放鱼肉里,一起搅匀。水烧开,把...
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- 小时候作为“肉食者”的我很不喜欢吃蔬菜,尤其不爱青椒,因为它的略带苦味。外婆为了让我多吃蔬菜煞费苦心,就有了这道最爱和最不爱拼在一起的“青椒塞肉”。承载着满满的儿时幸福的记忆。用料灯笼青椒(小)8个夹心肉350克葱花若干老抽8勺糖5勺料酒若干勺青椒塞肉—记忆中外婆的...
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- 用料青椒4个鱼剩下的鱼块盐适量生抽一锅铲姜丝3片姜青椒烧鱼块的做法这是昨天多的鱼块,先把鱼块用盐腌制好了,先把每块鱼涂上生粉,油炸就不会粘锅,炸好鱼,放入青椒,给上盐,给上生抽锅里烧一下放入开水,盖上锅盖烧开,水还有一点就可以出锅了。这是出锅烧好的鱼块,非常嫩非常入味非常...
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- 外婆的做法少油快手没什么看相但挡不住好吃啊用料茄子3个薄皮青椒6个蒜瓣1-2瓣盐3克生抽1/2勺外婆的青椒炒茄子的做法茄子选细长条的那种不要圆的不要胖的切滚刀块加小半勺盐腌制10来分钟等茄子出水腌制的时候去切青椒和蒜青椒选最最最薄皮的那种切小块蒜切蒜末这时候茄...
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- 最喜欢吃的炒肉片用料青椒个猪肉克盐克花椒粒子姜外婆家的青椒子姜炒肉片的做法肥肉煮熟再切小片,稍厚,瘦肉生切,小片,青椒切丝,子姜切小片。肥肉稍微爆油,盛出,热油下子姜和花椒,然后下瘦肉,老抽,再下肥肉,炒一会再放青椒,炒熟后放盐出锅。...
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- 简单好吃,下饭利器。我吃的干辣椒壳都是老妈从老家寄来的,味道有种甘甜的香。这种方法可放花椒粉就是麻辣味的,随个人喜好啦。用料干辣椒生抽蚝油菜籽油(花生油)蒜蓉(少许,也可不放)花椒粉(看个人喜欢)外婆辣椒酱的做法干辣椒用刀或料理机弄碎,成小颗粒的最好取适量干辣椒碎入...
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- 用料笋干30克青椒2-3个盐0.5克外婆菜(腌芥菜干或腌白萝卜叶干)剁碎的一饭碗油多一些好吃青椒笋干外婆菜的做法笋干剁成小小的,青椒剁碎,外婆菜剁碎先放油,多多益善,油热放笋干炒一会,加入青椒再炒一会,放点盐,然后加入外婆菜,炒匀,可以加点水,水分吸收后出锅。小贴士1.外婆菜事先用...
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- 吃完了发现没拍照,网图代一下。因为食材有限所以量少,只有一小盘,大家自己跟着感觉走吧,加油!用料丝瓜1根青椒2个盐适量外婆家的青椒炒丝瓜~的做法青椒切丝(喜欢清淡的可以去籽,但我量少去了就没多少了🌝)丝瓜切条,不要太细它会缩水锅烧热倒油放青椒(因为我没去籽所以用的小火,但...
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- 用料青椒5个鱼办条蒜5瓣姜8片料酒1勺盐克生抽勺糖克青椒鱼块的做法千岛湖鱼头已炖汤烧粉皮鱼头,鱼身切块,姜片,料酒,生抽和少许盐腌制15分钟辣椒切圈圈,蒜和生姜准备好芹菜和葱洗净备用鱼块剪好盛出放入辣椒和调料炒,勾芡淀粉,耗油,生抽,糖和60颗芝麻备用出锅,香喷喷,口水要下来了😝...
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- 红油是川味凉菜中比较常用的一种调料,讲究的是色泽红亮,微辣咸鲜,要想做好川味的凉菜,就要学会制作红油,红油可谓是川味凉菜的灵魂!一款加工优良的凉菜红油能为凉菜增色、增香、增亮,使凉菜色泽红亮,微辣醇香,回味无穷;而制作失败的红油,则使冷菜暗淡无光,风味尽失。熬制凉菜红油一定...
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- 新鲜草鱼块,和青椒的鲜味,让人对这道菜欲罢不能用料草鱼块500克青椒200克大蒜子姜青椒草鱼块的做法青椒,大蒜,姜洗净切碎草鱼块用盐腌制15分钟下锅用油煎炸煎至两面金黄,夹出锅备用青椒,大蒜子,姜丝入锅烹炒,再将炸好的鱼块放入锅中,加入酱油,少量水焖煮入味,收汁后出锅成品!...
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- 外婆做的红烧鱼,一直很美味(根据本人所录视频整理而成)。用料鱼2条盐适量姜6片辣椒酱适量生抽适量老抽适量,需用水稀释水1.5碗葱蒜适量外婆红烧鱼的做法油+盐+生姜。(盐先放入油里,可防止后期鱼🐠粘锅。)(一开始的盐可以少放,后期如果淡了,还可以再加。)鱼,一条一条的下,煎鱼,周边可以...
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- 豆沙我一半不太爱吃可是不知道怎么的,爱吃青团。这是我第一次看外婆怎么做,以前都是吃现成的~用料艾草汁水磨糯米粉豆沙馅料油青菜叶/白菜叶外婆的青团的做法艾草汁煮沸(艾草汁外婆说她提前用石灰水煮过然后就取艾草泥之后用的时候再加入沸水煮,加入石灰因为怕坏,这也算古法防...
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