梅干菜肉酱拌面做法烹饪大全 地道梅干菜肉酱拌面如何做
- 面条
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用料
原材料: | |
玉米挂面 | 500克 |
梅干菜 | 100克 |
猪腿肉 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
梅干菜肉酱拌面的做法
玉米挂面提前凉水泡软,便于煮面。
猪腿肉剁碎。
梅干菜泡发后洗净,攥干水分,切碎。
洋葱切碎。
不粘锅内放入多点油。先下入洋葱炒香,后下入肉末炒至金黄色。
下入梅干菜炒香。
锅内留一块空白处,加入黄豆酱炒香后,与肉末混合继续炒香。
加入适量水,与馅料齐平。加入生抽,适量盐中火炖至汤汁收干。肉酱制作完成。
锅内烧水玉米挂面煮熟。
捞出过凉水。
烫几颗自己喜欢的蔬菜。
可以再利用煮面的面汤,沏一碗紫菜虾皮汤佐餐。
小贴士
1:面条提前泡发,减少煮面时间。
2:面条煮熟后过凉水,口感更滑。
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