青椒豆干火腿紫薯凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒豆干火腿紫薯凉面方法

夏天吃很舒服，一碗小小的面条，包含多种蔬菜搭配低脂肪高营养的紫薯面，营养丰富。紫薯面可以用平常的挂面代替，一样美味。

用料  

青椒豆干火腿紫薯凉面的做法  

1. 煮面，将面条煮到自己喜欢的程度。在煮面的同时，可以在旁边放一个鸡蛋，做成荷包蛋，面熟的时候，鸡蛋也就熟了。

2. 将面放在凉开水里过一下，面会更加劲道，也很适合夏天吃。

3. 将豆干，火腿，青椒，胡萝卜切丁。豆干和火腿先小火翻炒，炒出香味后，再加入青椒胡萝卜丁，放适量的盐。

4. 将炒好的青椒豆干火腿丁，浇到面上，旁边放上煮好的荷包蛋即可。