新疆拌面(猪肉版)食谱大全及做法,烹饪好吃的新疆拌面(猪肉版)方法
- 面条
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很喜欢吃西北菜的新疆拌面,但是老婆过敏不能吃牛羊肉所以改良了一下用猪肉
用料
洋葱 | 半个 |
淀粉 | 半勺 |
孜然粉 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 一点点 |
生抽 | 一勺 |
青椒 | 1个 |
青菜 | 3颗小的 |
猪肉 | 300克 |
姜 | 4片 |
花椒 | 5粒 |
料酒 | 少许 |
刀削面 | 三百克 |
新疆拌面(猪肉版)的做法
青菜,西红柿,洋葱,青椒,生姜洗好切好
猪肉切片,用老抽,糖,油,盐,淀粉腌一小会
清水煮刀削面到七成熟,捞出,过冷水,一旁空干
油锅加花椒姜,炒洋葱到些许金黄色,炒猪肉,加料酒,翻炒至断生,乘出
油锅炒西红柿至出水,丢入青椒青菜,加盐翻炒均匀
丢入洋葱炒猪肉,翻炒,继续丢入面条,翻炒,加孜然粉和生抽,翻炒均匀出锅
小贴士
味道的秘诀是猪肉的腌制和孜然粉的运用
这里发的是两人量
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