香菇肉酱~~面条好伴侣食谱大全及做法,烹饪好吃的香菇肉酱~~面条好伴侣方法
- 面条
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用料
肉末 | 200克 |
香菇 | 8朵 |
豆瓣酱 | 4勺 |
葱姜蒜末 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
香菇肉酱~~面条好伴侣的做法
香菇洗净切成小丁,用手攥干水分,否则炒的时候会出水。
肉馅搅碎,我只用了这些肉馅的一半,另外一半留作明天炒菜。
花生装袋擀面杖压碎,不用压的太碎,差不多就可以。
准备葱姜蒜末适量。
锅中热油,炒酱建议比平时炒菜要多放油,这样酱拌面条比较香,油多也可以让肉酱保存时间更长。油温五六层热下去葱姜蒜末炒香。
加入肉沫翻炒,倒入一勺料酒,一点点十三香,翻炒至肉沫变色。
倒入香菇,加入一小勺白糖,一小勺鸡精。翻炒大概2分钟。
加入4勺豆瓣酱,我用的是海天黄豆酱,继续中火翻炒。
炒至肉酱变得浓稠就差不多了,拌入花生碎,出锅。
可以保鲜盒密封,冰箱里保存10天没问题。想吃面条的时候随时拿出来拌上。
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