原汤番茄牛肉面做法烹饪大全 地道原汤番茄牛肉面如何做

早上起来吃面是个不错的选择。想要节约时间，可以头天提前做好浇头。早上起来一边煮面，一边加热浇头，一般十来分钟即可搞定。一碗原汤番茄牛肉下肚，开启元气满满的一天。

用料  

原汤番茄牛肉面的做法  

1. 牛肋条500克切块，放入小美网锅，网锅置入主锅，加水没过牛肋条三分之二处，设定7分钟/50度/速度5清洗。再把洗过的牛肋条放到水龙头下，用流水冲去泡沫，备用。

2. 清空主锅，加入30克油，500克洗过的牛肋条，设定7分钟/varoma/反转小勺煸炒。同时洋葱切块，大葱切段，姜切片，大蒜去皮。

3. 牛肋条煸出多余水分后，加入洋葱块，大葱段，蒜瓣和姜片，设定5分钟/varoma/反转小勺翻炒。

4. 在主锅中加入2汤匙酒酿，2汤匙生抽，2汤匙郫县豆瓣酱，500克水，设定60分钟/100度/反转速度小勺烹煮。同时2个番茄去皮切块备用。

5. 放入番茄块，设定20分钟/100度/反转小勺烹煮，出锅即可享用。

6. 清空主锅，加入1000克水，设定10分钟/100度/反转小勺烧水，等温度达到100度后，从量杯孔放入面条，再设定4分钟/100度/反转小勺煮面。还可以在中途从量杯孔加入菜叶。面煮好后捞到碗里，淋上第5步烧好的牛肉加汤汁即可。

7. 煮面条也可以在网锅中进行，但不能用干面。主锅置入网锅，加水到1700克，设定15分钟/100度/速度1烧水。温度到100度后，直接从量杯孔加入面条，设定4分钟/100度/速度1煮面。面煮好后，直接用刮刀棒提起网锅，就能沥干面条多余水分，再直接从网锅倒入碗中。

小贴士

1.这个番茄牛肉也可以直接用来配米饭。加番茄那一步，还可以放入蘑菇或者土豆之类的食材。土豆建议直接用整个的去皮小土豆。要是用大土豆切块的话，建议只煮15分钟即可。
2.煮面的时间主要还是取决于面条的种类。粗面时间长点，细面时间短点，干面湿面也有区别。我用自己现压的细面，4分钟就可以了。
3.这道菜虽然加了郫县豆瓣酱，但吃起来并不会觉得辣。口味重的朋友可以在吃的时候额外添加油辣子之类的调料。