堂妈小厨——快手南瓜馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的堂妈小厨——快手南瓜馒头方法

爱心提示：酵母一旦打开袋子，时间一长就失去活性，尽量买迷你装的酵母，酵母劲大，发酵时间短。
各个品牌的面粉吸水性不同，根据情况添加南瓜泥，和成个硬面团即可。

用料  

堂妈小厨——快手南瓜馒头的做法  

1. 南瓜切块

2. 切去外皮挖掉瓜瓤，然后切成薄片，放在盘子里

3. 入蒸锅蒸熟

4. 取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。

5. 准备好材料

6. 面粉倒入盆里，加入酵母

7. 加入白糖

8. 然后加入南瓜泥

9. 用筷子搅拌

10. 先搅拌成面絮

11. 再用手和成个硬面团

12. 案板上撒一些面粉防粘

13. 面团揉匀，表皮光滑细腻

14. 然后把面团揉成长条

15. 切成六个剂子

16. 取一个剂子揉至光滑，要有耐心，馒头越揉越好吃哦！

17. 揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂。所有剂子都揉好就可以装锅了。

18. 蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火。也就是水温温的但没有热气，白棉布浸透攥干铺到垫子上。

19. 放入馒头胚，中间要留足够空隙，以防馒头发酵粘连。

20. 盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来（如图），原来面胚的一倍大即可，不要醒发过头啊，时间约半个小时左右。

21. 开火，大火烧到上汽，然后调成中火蒸20分钟即可。不要立即揭开锅盖，防止馒头回缩，等三分钟就可以开锅盖，吃南瓜馒头啦，比蛋糕还好吃哦！

22. 馒头像一朵花！

23. 真的非常好吃额，你也试试看吧！记得给堂妈交作业！