椰香一口小馒头做法烹饪大全 地道椰香一口小馒头如何做
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小周末在家无聊翻翻橱柜,碰巧有这些材料就即兴来一个椰香味小馒头
用料
面粉 | 500g |
椰子粉 | 40g |
酵母 | 5g |
糖 | 150g |
椰香一口小馒头的做法
先将面粉和椰子粉混合均匀,糖,酵母用温水兑开备用,混合水忘记拍照片了🤭
一边加水一边用筷子搅拌
慢慢加水搅拌至无干粉雪花状就可以开始动手了🖐
做馒头前记得把指甲剪好,要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈,下手揉搓至成团,不松散
为了加快发酵速度我喜欢给面团泡温泉♨️
盖上保鲜膜,把面团镉水泡在50度左右的温水里面等酵母菌和面粉一起玩耍,这样子大概等50分钟左右,面团基本发酵好了发酵前省力懒得揉搓,发酵后可不能偷懒了,要不然蒸出来的馒头就会不好吃的,需要揉搓排气,把面团搓成光滑的长条状,再拿小刀切块
码盘,先在托盘上涂一点点色拉油,以防粘底,再一个个码好,记得要留一点点空隙给馒头君一次,要不然蒸出来他们都会挤变形的了
小贴士
很多时候蒸馒头把握不了甜度可以少放一点糖,蒸好后蘸炼奶吃也是棒棒的
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