牛奶馒头(奶粉面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的牛奶馒头(奶粉面包机版)方法
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早餐店一直没有开门,逼着小玉换着花样准备早餐。前几天的红糖馒头还行,今天下午研发的这个牛奶馒头,好松软呀,好吃停不下来。
分享是美德,小玉爱这个世界。
用料
奶粉 | 40克 |
温水 | 200克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
中筋面粉 | 400克 |
牛奶馒头(奶粉面包机版)的做法
温水➕奶粉➕白砂糖➕酵母,静置五分钟
加面粉,全部丢面包机里,和面程序30分钟,换发酵程序1.5小时。
将发好的面团取出,在案板上揉呀揉,排出空气。用湿纱布盖好,静置15分钟。
造型!喜欢圆馒头的,每份面团68g,共10个,切好自己捏圆,用刀片在面团上画个十字架。喜欢传统馒头的,把面团整成长条型,切自己喜欢的形状吧。
锅里的水烧到40度左右关火,有点温度就可以了,把面团上锅,就让面团们在锅里静静待10分钟,做最后的面团,面团们会再长大一些。开火,大火蒸10分钟!馒头出锅啦!
小贴士
小多多提意见:“妈妈,你下次用刀割十字架的时候可以再深一点,有些痕迹有点浅!”“知道啦!”
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