卡通大嘴猴馒头做法烹饪大全 地道卡通大嘴猴馒头如何做
- 馒头
- 关注:1.44W次
用料
黑米面团 | |
普通面粉 | 100克 |
黑米粉 | 30克 |
牛奶 | 65克 |
细沙糖 | 15克 |
酵母粉 | 1克 |
白面团 | |
普通面粉 | 130克 |
牛奶 | 65克 |
细沙糖 | 15克 |
酵母粉 | 1克 |
红曲米粉 | 1克 |
可可粉 | 1克 |
卡通大嘴猴馒头的做法
酵母粉用温牛奶化开,然后倒进面粉里,面粉用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑细腻的面团,黑色面团也同样步骤揉成光滑细腻的面团。
揉好的黑色面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片,用心形模具压出心形形状的面片,没有心形模具,用圆形模具也可以的。
白色面团也是擀成0.5厘米厚的面片,然后用比黑色面团小一号的心形模具压出心形面片来。
然后两块面片叠加一起如图所示摆放好。
黑色面团揉均匀再擀成薄片,然后用饺子皮模具压出两块圆面片。
白色面团也压出两块圆面片。
再用饺子皮模具在圆面片的三分之一处压下一块椭圆形的面片来,我这步骤图没有拍下来,就特意放了别的颜色示意图片供亲们参考。
也是黑白两块面片叠加在一起。
如图所示用刀在面片的一侧切去一点。
心形面片用刀切去三分之一,如图所示。
然后两组面片抹点牛奶粘贴好。
猴子的耳朵用小号的心形模具压出一大一小的心形面片,再叠放好。
用刀在中间切开一分为二。
抹点牛奶粘贴上大嘴猴的耳朵。
取一块10克左右的白色面团,放进1克红曲米粉揉均匀。
揉好的面团擀成薄片,用圆形模具压出圆片,然后用圆形模具在面片的三分之一处压出一块椭圆形的面片来,做大嘴猴的嘴巴。
贴上大红嘴巴。
取小块的白色面团加入1克可可粉揉均匀,用大小号吸管压出大嘴猴的眼睛和鼻孔。
粘贴好眼睛和鼻孔,大嘴猴造型完毕。
蒸好的大嘴猴馒头。
成品图。
小贴士
没有心形模具用圆形模具也可以的,不喜欢黑米粉,可以用黑芝麻粉,或者用竹炭粉代替。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/mantou/d02v2.html