卡通馒头-大眼怪甜甜圈食谱大全及做法,烹饪好吃的卡通馒头-大眼怪甜甜圈方法
- 面包
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用料
绿色面团# | ⬇⬇⬇ |
中筋粉 | 120克 |
菠菜泥 | 60 |
酵母粉 | 1克 |
玉米油 | 3克 |
糖 | 10克 |
白面团# | ⬇⬇⬇ |
中筋粉 | 10克 |
牛奶 | 5克克 |
酵母粉 | 一丢丢 |
果蔬粉 | 竹炭粉,红曲粉 |
1.菠菜开水中焯一下,捞出过一下冷水,放入榨汁杯中,加一点点小苏打,打成细腻的菠菜泥,太干可以适量加一点点水
2.面粉中加入酵母粉,菠菜泥,搅成絮状3.加入玉米油,上手揉成光滑的面团
4.白色面团揉好后分出5克揉入竹炭粉
5.将绿色面团擀成7.8mm 厚,用饺子模具压出圆(边角料重新揉合擀薄压圆,直到压完)6.用中号裱花嘴压掉中间的圆,剩余的绿色面团搓细长条,切成小段,再搓成水滴状
7.刷点牛奶将大眼怪的角粘好
8.白色和黑色面团擀薄,压出眼睛,再刷点牛奶分别粘好
9.用干的刷子蘸点红曲粉,给大眼怪刷点腮红放温暖处发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,关火后闷2分钟
小贴士
我的饺子皮模具直径大概5-6cm ,裱花嘴的直径大概2cm
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