中华美｜凤冠霞帔饺子🥟食谱大全及做法，烹饪好吃的中华美｜凤冠霞帔饺子🥟方法

设计灵感来源古代汉服

“虹裳霞帔步摇冠，钿璎累累佩珊珊。”
白居易的长诗《羽衣霓裳舞歌》中的句子，更贴切这款饺子🥟😄

用料  

中华美｜凤冠霞帔饺子🥟的做法  

1. 饺子最初的灵感来源
   采用了冠顶饺子的做法

2. 白色面团120g
   红色面团70g（加红曲粉调色）
   橙色面团60g（红曲粉+南瓜粉）
   黄色面团30g（南瓜粉）
   
   面团添加果蔬粉揉光滑，盖上保鲜膜，松弛10分钟，然后再揉，反复2遍。

3. 把红色，橙色，黄色面团和长条，拧麻花状，再用白色面皮包裹起来，搓长条（直径3cm）

4. 切一指宽的面剂子，然后撒上面粉防粘

5. 用擀面杖擀饺子皮，厚2mm

6. 用9cm直径的模具，按压修整齐饺子皮边缘

7. 饺子皮两边向中间折叠，饺子皮反一面包入馅料。（包的是紫薯馅8g）
   
   四周边缘捏紧

8. 边缘用大拇指和食指轻轻推出褶皱

9. 装饰，取1g面团，放入盘扣模具中按压成型，贴在饺子中间靠上位置
   
   （面团用切剩下的）
   
   贴好装饰，凤冠霞帔饺子完成啦✌️

10. 很喜欢中华文化，美！

11. 这么美的饺子🥟要不要来一个呢

小贴士

注意：红色不建议用甜菜根粉调，我的制作添加了甜菜粉，做好常温下放4个小时，忙完才开始拍照。发现已经氧化，变暗，有点深棕色。