中华美食~饺子做法烹饪大全 地道中华美食~饺子如何做
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家里人一直都喜欢吃饺子,但妈妈做出来总是不饱满,而且凉了就皮硬了,最近研究了再尝试了几次,最后总结了这个菜谱,希望大家喜欢,没有太详细的图片,尽量步骤详细点
用料
猪肉(半肥瘦) | 700克 |
韭菜 | 100克 |
饺子皮 | 一斤 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
水发木耳 | 适量 |
鸡蛋(煎熟切碎) | 两只 |
姜➕葱(搅碎加100克热水)制作成姜葱水(上加入肉末里的) | 这个一定要加,饺子饱不饱满就因为这个了 |
盐 | 适量 |
虾米 | 适量 |
中华美食~饺子的做法
肉末加入所有材料(韭菜除外),加入姜葱水,慢慢的加,搅拌均匀再加一点,一直搅拌看不到水为止,最后再加入韭菜粒,这样做上防止韭菜出水
包好的饺子放进平底锅,慢火煎到微黄
加一碗水,盖上锅盖慢火焖熟,一直到干水
可以加一个鸡蛋做成锅贴
非常饱满的饺子,皮就算凉了也是软软的
小贴士
最好吃多少就包多少,不要提前包,因为这样会影响饺子的口感
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