新手蝦餃(不差於酒樓)食谱大全及做法,烹饪好吃的新手蝦餃(不差於酒樓)方法
- 饺子
- 关注:2.2W次
用料
蝦餃皮 | |
澄麵 | 180g |
油 | 10克 |
淀粉 | 50g |
沸水 | 200克上下 |
調味料 | |
胡椒粉 | 2克 |
鹽 | 3g |
糖 | 5g |
香油 | 1勺 |
生粉 | 10g |
餡料 | |
冬笋 | 70克 |
蝦肉 | 300克(100g剁泥) |
半肥瘦 | 120g |
新手蝦餃(不差於酒樓)的做法
將蝦100g打成泥,加調味料
笋切絲,豬肉碎一起和蝦,蝦滑混合一起,放冰箱20分鐘
生粉,澄麵過塞混合,加滾水或成麵團,加點豬油或者菜油
一個小劑子15g
肉和蝦
還是有點像,第一次做蝦餃感覺還是可以,相貌不重要,口感確實很好
出品
小贴士
皮要桿的薄一點
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/jiaozi/jljv0e.html