牛肉金针彩色饺子做法烹饪大全 地道牛肉金针彩色饺子如何做

用料1 (饺子皮)

用料2 

牛肉金针彩色饺子的做法  

1. 将紫甘蓝清洗干净，切成小块

2. 入搅拌机，加入1：1清水，打成浆

3. 过滤出紫甘蓝汁

4. 将汁冲入面粉中，和成光滑的面团

5. 面团上盖上一块湿布，饧上15分钟

6. 将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个7克左右的小剂子，撒上干面粉

7. 将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好

8. 取一面片，放上适量馅

9. 对折后将收口捏紧

10. 依次将所有的饺子做好

11. 烧开一锅水，下入新鲜包好的饺子，用铲子背适当的推动饺子，防止粘锅底，再次滚开后冲入一碗清水，反复三次，饺子浮上水面，即可捞出饺子开吃拉

小贴士

平底盘上铺上一层保鲜膜，撒上干面粉，整齐的码入饺子，互不粘连，平放入冰箱冷冻仓，冷冻1-2个小时，饺子冻硬后，将饺子装入保鲜袋，扎紧收口，放回冷冻仓继续保存；