白菜木耳水饺做法烹饪大全 地道白菜木耳水饺如何做
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姥姥包的饺子从小吃到大,再吃别人包的都不习惯,哈哈,馅料调的很清淡,食材原汁原味,姥姥年纪大了,家里都直接买饺子皮,不让她再揉面啦~今天我也学了一手!主要是调馅!
用料
花生油 | 适量 |
白菜 | |
木耳 | |
猪肉馅 | 多瘦肉,少肥肉 |
盐 | |
味极鲜酱油 | |
饺子皮 | 可以自己擀,也可以买现成的 |
白菜木耳水饺的做法
白菜剁碎,发好的木耳切成小沫,把肉也剁成肉馅,不用太碎,吃起来口感比较好。
重点:用手把白菜的水分挤出来,这样吃起来白菜才不会感觉太生,而且煮过后白菜的味道才能完全体现出来。
加入适量的盐,一点点的味极鲜,不要加太多,加入适量花生油,搅拌均匀所有材料。
可以包啦,然后热腾腾的吃起来。
小贴士
在杭州吃过周素珍潮汕馄饨,直接被大鲜肉馅折服,看到她的理念是不加酱油,保持肉味的完美体现,觉得很有道理,但是在家里调馅不加其他的调料,容易有肉腥味,所以选择加一点点的酱油除腥味,但要注意千万不要多加,掩盖肉本来的味道。
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