自制蛋黄沙拉酱(三明治,紫菜包饭,肉松包等都适用)食谱大全及做法,烹饪好吃的自制蛋黄沙拉酱(三明治,紫菜包饭,肉松包等都适用)方法
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在我还是小学生时被爱时髦喜欢西餐的小姨指导去手打沙拉酱,至今难忘,那时候是80年代(不小心暴露了年龄)
用料
蛋黄 | 1个 |
食用油 | 酌量 |
盐 | 酌量 |
糖 | 酌量 |
白醋 | 酌量 |
胡椒碎 | 一丢丢 |
油烧热后晾凉待用
分离出1个蛋黄(鸡蛋一定要新鲜)
晾凉的油一勺一勺加入,每次搅打至完全融进去后再加下一勺。
过程中分次加入白醋和糖即可,一直打到所有油用完呈现完美的乳酱状态即可!中餐做法就是加什么都适量,说白了就是看着放,调出你喜欢的味道就行!
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