芝士焗鳕鱼土豆泥的详细做法,芝士焗鳕鱼土豆泥做法技巧
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从出生起,很多妈妈就开始关注宝宝的营养问题,是不是跟的上发育,而智力的发育始终是重中之重,添加的辅食同样要关注到这方面。
从营养上来说,鱼肉里含有丰富的DHA,而它是人体大脑发育必不可少的营养素,所以“吃鱼的宝宝更聪明”是有一定科学依据的。
除此之外,有研究表明,宝宝多吃鱼可降低患哮喘病的风险;呼吸道疾病也会减少50%。
而在鱼类中,肉质细嫩,容易消化吸收的鳕鱼,一向是给宝宝添加辅食的首选,再加上它没什么很多其他鱼类的腥气,更容易被宝宝接受。
配上土豆泥和奶酪,口感软糯,奶香浓郁,不光营养价值高,味道也特别棒~
适合一岁以上宝宝
用料
土豆 | 75克 |
鳕鱼 | 75克 |
芝士 | 适量 |
柠檬或柠檬汁 | 适量 |
芝士焗鳕鱼土豆泥的做法
土豆去皮,切小块,和鳕鱼一起放入蒸锅中
鳕鱼中加入一片柠檬一起蒸,以便稍微去腥(鳕鱼本身几乎没有腥味,柠檬也可以不放)
蒸熟的土豆碾成泥
鳕鱼同样碾成泥
土豆泥和鳕鱼泥放到一起
拌匀
在混合泥上铺一层奶酪
放入烤箱中,200度,烤20分钟
取出后,等容器晾凉一点就可以吃啦~
小贴士
1,DHA俗称“脑黄金”,是一种不饱和脂肪酸,它是大脑皮层和视网膜的重要组成部分,对大脑发育和视力发育至关重要,还有增强免疫力、抗炎的作用。
DHA很重要,需要从食物中获取,但获取渠道其实也不少,除了母乳外,坚果,鱼类及其他水产品等,都能为人体补充DHA。
2,很多妈妈被鳕鱼有寄生虫的新闻吓到了,其实大多数深海鱼类、淡水鱼和各种海鲜中,都可能有寄生虫,并且淡水鱼有寄生虫的概率更高一些。
3,无论是海鱼还是淡水鱼,高温加热到60摄氏度就可将大部分寄生虫杀死,加热到100度以上保持2分钟,可确保杀死所有幼虫,其实只要别生吃,都不用担心这个问题。
4,烤箱由于品牌、质量不同,温度也会有一定的差异,所以烤制时最后一段时间,需要看着点,以防烤糊或火候不到的问题。
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