三杯蛋炒饭如何做才美味，怎么做三杯蛋炒饭简单又好吃

之前有新鲜罗勒叶的时候做过这个，觉得很好吃。最近翻到之前买的干罗勒，于是又做了一遍，还是不错哒！当然有新鲜叶子就更好了。三杯就是麻油+米酒+生抽，另外再用三个味道来搭配，姜+干辣椒+九层塔（或罗勒，味道应该差不太多吧）。

用料  

三杯蛋炒饭的做法  

1. 切菜，打蛋。干辣椒切碎，生姜切薄片。

2. 先下锅炒鸡蛋，不用十分熟就起锅。

3. 用麻油小火煸姜片，有耐心的话最好到微焦。加入干辣碎，放得越早越辣。

4. 按生熟难易程度下蔬菜炒。下米饭。撒米酒、生抽，将米饭压碎和蔬菜一起炒匀。最后加入鸡蛋、九层塔，趁热拌匀。

小贴士

米酒我用的是料理清酒，小白的菜谱里用糖来代替米酒。调料的分量可以按自己的口味凭感觉来。有几次严格遵照菜谱分量做出来的觉得不咋滴，记住要点之后分量凭自己感觉来反而会更好吃。当然有时候遵照菜谱，结果尝到突破自己习惯的美味。配的蔬菜方面，我想只要不是像韭菜这样味道太过鲜明抢戏的就好。干罗勒的味道不够突出，但其实我觉得这项没有亦无不可，少一点风味应该也好吃。