芦笋虾仁滑蛋盖饭做法烹饪大全 地道芦笋虾仁滑蛋盖饭如何做
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用料
虾仁 | 80克 |
芦笋 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜 | 3克 |
生粉 | 5克 |
米饭 | 100克 |
调味 | |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
香油 | 少许 |
芦笋虾仁滑蛋盖饭的做法
将芦笋切段,虾仁开背,姜切末待用。
烧一锅水,在水中加入少许盐和有,烧开以后,将切好的芦笋和虾仁,放入滚水中,大约煮45秒~1分钟捞出(看你的虾仁大小,比较小的40秒左右就够了)。
锅中加少许油,接着加入姜末,煸炒几下以后大约加入200~250毫升的水,然后加入盐,再下少许糖提味,煮滚试一下味道,再撒一点白胡椒粉。
生粉加入大概30~40克水调成水淀粉入锅勾薄芡,接着将鸡蛋打散,绕圈淋在芦笋虾仁上,然后关火焖20秒左右,最后滴上几滴香油,起锅浇在米饭上就完成了。
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