蘑菇鸡块炒面做法烹饪大全 地道蘑菇鸡块炒面如何做

昨天网上抢到小蟹味菇，想到了前两天烧的鲍鱼焖鸡，有些鸡的肉块没吃完，来个简单又美味的炒面吧😋

用料  

蘑菇鸡块炒面的做法  

1. 蘑菇洗净，用剪刀把末尾木屑部分去除。拿个汤锅清水煮面条（建议高筋）

2. 大蒜油里爆香，放入蘑菇翻炒，直至蘑菇略显柔软。

3. 如果杆子还很立（如图） 就是还没炒好，要杆子已经软了就熟了。

4. 放入剩菜鸡块

5. 让鸡的酱汁融化，观察酱汁的量，我感觉可能不是很够，会味道偏淡，所以把蘑菇都移动到一侧，蘑菇加了一点盐，鸡块味道足够不要弄到盐，不然太咸了。

6. 蘑菇被酱汁充分包裹后，就可以把已经煮的8—9成熟的挂面放入，然后可以借助筷子把粘的面分开。

7. 充分搅拌面，小火稍微2分钟左右，让面吸一点酱汁入味，最后酱汁基本没有流动在外面的基本就行了。面条我没再加盐了，因为酱汁已经够味，如果感觉不够咸撒一点盐充分拌匀，如果喜欢吃辣可以放一点辣粉。

8. 装盘就可以啦😄真的很香很好吃，差点连骨头都啃了😂

小贴士

高筋面条煮的时间长，但是做炒面很有嚼劲。