肉末（腊肠）炒饭做法烹饪大全 地道肉末（腊肠）炒饭如何做

营养又美味。
配菜可以多做一些，多余的冷藏于冰箱，下次做炒饭就超级简单了。

用料  

肉末（腊肠）炒饭的做法  

1. 牛肉末或猪肉末解冻后用适量料酒、生抽、老抽、少量生姜末搅拌均匀备用；
   若用腊肠则切成丁备用；
   冷饭倒散备用；
   玉米粒和碗豆解冻备用；
   洋葱、土豆、胡萝卜都切成丁。

2. 热锅后放多点油，油热后下入牛肉末或猪肉末或腊肠丁煸炒，稍后加入洋葱炒香。

3. 加入胡萝卜粒翻炒片刻，再加入土豆粒翻炒两分钟。

4. 火关小一些后调味，加入生抽、老抽、少量料酒、食盐、白糖，继续翻炒均匀。

5. 倒入玉米粒和碗豆翻炒片刻，加入适量热水，煮十分钟左右，至汤汁浓稠，加入蚝油和胡椒粉，炒匀；
   盛出多余的配菜。

6. 将已倒散的冷饭放入，中火至中小火翻炒均匀，炒至汤汁收干，尝一下味道，可用生抽或盐调味，出锅。