炸猪柳黄金炒饭做法烹饪大全 地道炸猪柳黄金炒饭如何做
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适合做成份饭一个人享用哟~
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪排 | 一块 |
鲜蘑菇 | 6个 |
胡萝卜 | 半根 |
生粉 | |
料酒 | |
海鲜生抽 | |
牛奶 | |
食用油 | |
姜蒜 | |
自己喜欢的各种酱 | |
白糖 | |
剩饭 |
炸猪柳黄金炒饭的做法
猪排清水洗去臭肉味儿,切条
加入切碎的姜蒜沫,生抽,料酒,食用油,黑胡椒粉,白糖,李锦记海鲜酱。抓匀。腌一小时以上。
锅里倒多些食用油烧热,等油热的时间里可以把生粉倒入小碗,将一个蛋打散在另一个小碗中。
油热后,分别用筷子将猪柳先沾蛋液再在生粉里滚一圈,就可以放进锅里小火炸至金黄(个人喜欢有点点糊的,觉得吃起来更香
在等待猪柳炸好的同时,可以将适量剩饭倒入刚刚用剩下的蛋液中,用筷子搅拌使每颗米粒都均匀沾上蛋液。
猪柳炸至金黄滤油捞出后,放入胡萝卜炒至八成熟,再放蘑菇继续炒。
待胡萝卜蘑菇炒熟后倒入浸了蛋液的米饭继续炒。期间加入自己一点喜欢的酱和少量牛奶。炒到米饭金黄时就可以出锅啦~
小贴士
1,口味重的可以将猪柳放冰箱冷藏腌一整夜。
2,加牛奶可以使炒饭更香。
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