外皮超级酥の太阳饼，方子来自Akino Kitchen食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮超级酥の太阳饼，方子来自Akino Kitchen方法

B站看到的方子，减糖试做挺成功的～
原方子是视频，整理文字分享给大家，祝大家都能做出酥酥的太阳饼🌞

B站🔗：
捏的一些手法大家可以参考视频～

⭐️因为是做给小朋友吃的，所以糖大大减少，内陷偏淡，大朋友可能吃不惯，大朋友吃的话，可以参考原方子的内陷糖量。
✅原方子内陷糖粉：83g，麦芽糖：23g。
✅减糖方子内陷糖粉：40g，玉米糖浆：10g。


因为放了黄油所以冷了以后内陷有点硬，建议吃前再烤一下～

PS：这个方子是9个的量～

以上

用料  

外皮超级酥の太阳饼，方子来自Akino Kitchen的做法  

1. 第一步，准备内陷。
   将所有材料混合，混合搅拌到大致没有粉末后，换手揉。

2. 手揉后内陷非常软，类似膏状，内陷准备完毕，用保鲜膜包裹后冷藏备用。

3. 第二步，准备皮料。
   同样，所有材料混合，水可以一点点加，看面团的状态。
   混合无粉后上手揉，手揉到3光即可。

4. 同样，用保鲜膜包裹后冷藏，皮料准备完毕。

5. 第三步，准备酥皮。
   材料混合，无粉后手揉。
   

6. 手揉后非常粘手，同样保鲜膜包裹冰箱冷藏。

7. 第四步，皮料切割成9份。

8. 第五步，油酥切割成9份。

9. 第六步，内陷切割成9份。

10. 第七步，皮料包裹住油酥捏圆。
    如果很软，可以放冰箱冷藏再继续操作，后续操作发现太软太粘都可以放冰箱冷藏下再继续操作～

11. 第八步，把第七步完成的面团用擀面杖擀成椭圆形。

12. 第九步，从上至下卷起来。
    记得时刻盖着布，以免吹干开裂。

13. 第十步，再次擀长。

14. 长度25cm左右
    
    

15. 再次卷起来，侧面圈数～

16. 第十一步，中间手指压一下。

17. 两边圆圈往中间靠拢

18. 随后压扁

19. 第十二步，包入内陷，捏捏圆。

20. 第十三步，放在烤盘上，用食指按压扁。

21. 第十四步，送入烤箱。
    最下层，180度，30分钟左右。
    喜欢金黄色表面的，可以刷上全蛋液～

22. 烤完拿出来放凉

23. 第十五步，大口大口吃掉！
    小心掉酥，建议候着盘子吃～