新肉大包如何做才美味，怎么做新肉大包简单又好吃

喜欢吃肉包的人在茫茫“下厨房”终于找到了一个适合自己的菜谱，并根据自己的喜好稍加修改，变成适合自己的菜谱。美味要分享，所以自定一个菜谱与大家共享🎉

用料  

新肉大包的做法  

1. 一、制作鲜肉馅儿
   1.肉清洗干净，去掉肉皮，留下精肉和肥肉，切成小块。将肉块剁碎或用料理机打碎。
   
   2.加入除色拉油以为的全部调料，以及冷却的葱姜水，全部倒入剁碎的肉糜里，顺时针（一个方向）用筷子搅拌均匀。
   
   3. 将葱、姜放入水中煮开，去葱姜后将热水倒入肉馅中，用力不停顺着一个方向搅拌，直至不见水且稠到筷子🥢插着不倒。
   
   4.加热色拉油，倒入肉馅儿内，继续搅拌均匀至筷子或勺子可立住。这样新肉馅儿就备好了。

2. 5.根据喜好可加（可不加）玉米粒🌽。
   
   二、制作面团
   1.将酵母倒入40摄氏度的温水中，将拌均匀。
   2.静置放5分钟。

3. 1.面粉放入面包机搅拌桶，将其它（糖、盐）配料（除色拉油外）全部倒入。
   2.将酵母水倒入面包桶，并用筷子边倒边搅拌成絮。
   3.然后搅拌桶放入（柏翠）面包机，设置程序15，搅拌20分钟。
   4. 最后2-3分钟时倒入色拉油（冷），继续搅拌。
   

4. 三、制作包子
   1.称一下面团，分成14份，大约52克一个面团。
   注：如要发的特别好，每个面团全部揉一遍。

5. 2.将面团用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮。

6. 3.中间放25～30克一团新肉馅儿。

7. 4.根据视频中的方法，包成包子。（借用人家的视频，我也在学习中）
   5.把做好的包子放到垫着油纸的蒸笼内。

8. 四、发酵
   1.蒸锅里加入足够的水，稍微加热，至40度，手心靠近水不是太烫，关火。
   2.将放好包子的蒸笼放置在蒸锅上，加盖，静置30分钟左右（冬季久一些），等包子发酵至两倍大。

9. 五、蒸包子
   1.开大火，煮10分钟。
   2.关火闷5分钟。
   
   美味的新肉大包就做好了。开吃啦！！