鲜肉虾仁生煎包做法烹饪大全 地道鲜肉虾仁生煎包如何做
- 包子
- 关注:1.67W次
美食~是不分四季,不分南北的人间温暖。
用料
面粉 | 200克 |
猪肉 | 180克 |
酵母 | 3克 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
糖 | 6克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 80克 |
葱花 | 适量 |
鲜肉虾仁生煎包的做法
和面,酵母不和糖、盐接触就可以了。醒发面团30分钟。
和馅儿:肉馅里放好除香油和水以外的调料,顺着一个方向搅打。分次少量加水(最好是花椒水,搅打到肉馅儿和水完全融合。最后放香油。可以在馅儿里再放些煮好的甜玉米粒。
虾仁去皮,去虾线。放少量盐和白胡椒粉腌制备用。
把醒发好的面团分成20克一份,擀成面皮。放好肉馅儿再放一只鲜虾仁,包成包子。底朝上放好备用。
锅底放少量油,包子底朝上放好,挤一些也完全没问题,你会发现它们一会儿会白白胖胖挤在一起~敲可爱🤤底部焦黄以后,顺锅边儿放水,至包子1/3处,再盖锅盖至水蒸发掉。最后放些黑芝麻和葱花点缀。
小贴士
1、减少开盖次数,包子们才能一直保持白白胖胖的状态。
2、和面时,加少量白糖和泡打粉。口味惊喜~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/baozi/v9jdy2.html