吃腻了普通蒸蛋,来试试这个零难度的三色蒸蛋!食谱大全及做法,烹饪好吃的吃腻了普通蒸蛋,来试试这个零难度的三色蒸蛋!方法
- 蒸蛋
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三色蛋是一道美味的福建菜。传统做法是用鸡蛋,皮蛋,咸鸭蛋做成的。今天楠瓜姐稍作改良一下,把咸鸭蛋换成火腿肠!(肉食兽没办法,对肉实在割舍不了)
此菜,你不仅能看到色泽分明的蛋类,也可以品尝到原汁原味的蛋香。配上酸酸辣辣的蘸汁,十分开胃!
用料
鸡蛋 | 2颗 |
皮蛋 | 1颗 |
火腿肠 | 2根 |
香菜 | 1棵 |
葱 | 1棵 |
红辣椒 | 1根 |
炒熟白芝麻 | 适量 |
酱油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
耐高温保鲜膜 | 适量 |
吃腻了普通蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,来试试这个零难度的三色蒸蛋!的做法
材料
鸡蛋进行蛋黄蛋清分离,皮蛋切粒,火腿肠切粒备用。
往容器里加入油,让油均匀沾满容器内壁。一次加入蛋白,皮蛋,火腿肠,蛋清,压平后盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。水开后,隔水蒸8分钟。
蒸蛋的时候,可以做蘸料,葱和香菜切碎,加入红辣椒圈,撒上炒熟的白芝麻,加入酱油和陈醋。烧一勺油,然后浇在上面。
拿出蒸蛋,撕开保鲜膜,淋上蛋黄液,封上保鲜膜,蒸2分钟就可以出锅了。
完成图
小贴士
1、保鲜膜是选用耐高温类的保鲜膜。
2、蛋类容易吃腻,用陈醋可以缓解饱腻感。
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