低热量冰皮月饼做法烹饪大全 地道低热量冰皮月饼如何做

虽然冰皮月饼上市很久了，但是从没做过，这次趁着中秋节有空，终于实现了一下做月饼的小理想。
其实更重要的一个原因是第一年当了班主任，班里很多同学来自外地，第一次身处他乡，难免会伤感，所以想亲手给他们做点月饼，以表慰问。
结果当然是很满意啦，他们都很喜欢，说舍不得吃，嘿嘿

用料  

低热量冰皮月饼的做法  

1. 紫薯洗干净切片，上锅蒸20分钟

2. 蒸好后用铲子压成泥

3. 拌去糖粉，炼奶，搓成圆球状，每份25克

4. 糯米粉适量，炒至微黄。用来防沾。

5. 粉类原料放在一个盆里，加入牛奶和炼奶拌匀，最后加入植物油，直到植物油完全被吸收，没有漂浮在表面。
   上锅蒸20分钟。期间要避免锅边的水倒流入碗中。

6. 蒸好后用筷子拌成小团，以便散热。

7. 戴上手套揉成团。
   分成每份25克的皮。
   皮按成圆片状，包入馅料，压制成型。

8. 压制成型

9. 多余的紫薯馅，我也用模具做出来了，发现效果挺好的！

10. 最后的成品。送给了小可爱们。他们很开心。

小贴士

1.务必戴上手套操作，否则很粘手
2.陷心的味道可以根据自己的口味酌情增减炼奶和糖粉的用量
3.蒸面团的时候如果锅的密封性太好，可以在锅边垫一块抹布，防止蒸汽倒流。
4.压制成型之前沾上糕粉，否则会粘模具。
5.面团一定要揉成光滑不带颗粒的状态。