无油无糖『低卡月饼(伪)冰皮月饼』芋泥紫薯芝士蛋黄食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无糖『低卡月饼(伪)冰皮月饼』芋泥紫薯芝士蛋黄方法
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月饼季来了,但是月饼的热量实在是太高啦!所以就有了我做的这个减肥期间可以吃的『伪冰皮月饼』啦❤️
❗️❗️❗️注意啦,因为我还不是很熟练,粉裹得有点多,只要让糯米粉薄薄粘一点防粘就可以,这样热量可以更低,还有一点就是芋泥不能太湿!这样就不会太粘。
月饼模具50克
热量:(受芋泥湿度和糯米粉多少影响,热量仅供参考)
可可冰皮/紫薯冰皮:60大卡/个
芋泥芝士冰皮:50大卡/个
用料
无糖无油芋泥 | 300克左右 |
紫薯粉/可可粉 | 少许 |
赤藓糖醇 | 30克 |
熟糯米粉 | 适量 |
咸蛋黄 | 2个 |
低脂芝士片 | 1片 |
无油无糖『低卡月饼(伪)冰皮月饼』芋泥紫薯芝士蛋黄的做法
首先准备一盘手工芋泥,芋头蒸熟捣碎,加入代糖备用。建议用电动绞肉机去打泥。不然就会跟我做的一样有颗粒。芋泥不可以太湿,不然会很粘不容易定型
我做了3个味道:可可味,紫薯味,还有原味
可可味就是芋泥加1克可可粉
紫薯味就是芋泥加1克紫薯粉(还可以加抹茶粉哦!)
计算好需要的皮跟馅的重量。(左边就是伪冰皮,右边是馅)
皮的重量25克,馅20克。
分别搓圆,因为是无油的,可以粘点熟糯米粉防粘取一个馅压扁包入半个咸蛋黄(注意咸蛋黄提前烤熟或者蒸熟)搓圆备用
另一个紫薯馅包入半张芝士片,同样搓圆备用
把馅包入伪冰皮里面。小心包住搓圆
50克月饼模具撒点熟糯米粉,放入伪月饼,印出造型
我的熟糯米粉放太多了,薄薄裹上一层就好了,不然不太好看。
切开很好看。可以常温吃,加热吃,也可以放冷藏后吃,冷藏了吃就是冰皮了。其实月饼热量很高,我做的这款伪月饼,样子可以以假乱真了,减肥期间满足一下自己
芝士味的,建议放微波炉叮到芝士融化,会有拉丝效果哦!真的太好吃啦。这个月饼热量很低,饱腹感很强,可以当下午茶配茶水,真的满足!
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