烤月饼如何做才美味,怎么做烤月饼简单又好吃
- 月饼
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用料
白糖80 | |
面粉370 | 克 |
蜂蜜80 | 克 |
玉米油200 | 克 |
小苏打4 | 克 |
坚果共450 | 克)(花生,核桃,芝麻,杏仁随便搭,葡萄干,果脯都可) |
鸡蛋 | 1个)(只用蛋黄) |
熟面(面粉,糯米面都可) | 200 |
烤月饼的做法
月饼皮:玉米油120,白糖30,糖浆40水120 小苏打4放盆里搅拌至糖融化。然后放入370克面粉拌匀,醒面3小时个
月饼馅:坚果切碎,不应太碎,放油80,糖50,蜂蜜40清水120熟面200拌匀,能成团就可
月饼皮分成20克一个,馅30克一个,都团成球,把皮安扁包上馅,用模子刻好。
烤箱180度上下火预热,放入月饼坯,烤5分钟定型,刷上蛋液烤15分钟出炉
小贴士
注意考定型在刷蛋液
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