多啦A梦爱的铜锣烧食谱大全及做法,烹饪好吃的多啦A梦爱的铜锣烧方法
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用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
蜂蜜 | 5克 |
食用油 | 10克 |
红豆沙馅 | 按自己喜好定量 |
低粉 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
抹茶粉 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
苏打粉 | 1克 |
多啦A梦爱的铜锣烧的做法
把所有粉(低粉,糖粉,抹茶粉,泡打粉,苏打粉)混合。用筛子筛一次粉,目的是让混合粉更细腻,不会黏着成块状,球状。
把鸡蛋打匀,加入牛奶,继续搅匀。
把混合液慢慢倒入粉内,慢慢拌均匀。不要一次性就把混合液倒完,分三次倒比较合适。
在已经拌好的“粉团”里,加入蜂蜜和食用油再次搅匀。
平底锅里刷一层油,轻轻的一层就好,不要刷得太多刷。开小火,待锅里冒出热气即可开启操作。(手高于锅一些距离感受锅里是否有热气)
用勺子勺一汤匙的粉糊,顺时针慢慢摊在锅里。不要一次过勺太多,这样摊出来的饼太大颜值不高喔。粉糊在锅里摊开其实自己是会慢慢扩大的。
待粉糊起小孔的时候,可以翻另一面煎一下。
煎好所有铜锣烧皮后,拿起两个里面夹豆沙馅即可。
小贴士
1.这里的量可以做到8个小饼,也就是4个铜锣烧。个人觉得吃两个都饱了,所以这里全是两人份吧,仅供参考。
2.这个方子整体甜度刚好,不会太腻。如果你喜欢超甜的可以多加一些糖粉。
3.当时没有苏打粉。所以没有加。感觉饼可能会稍微实了一点。所以大家可以加一下让它蓬松一点。
4.总结了一个规律,一般做这些类似松饼类的方子,粉:糖=5:1,粉:奶=1:1。
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