绿在家中│茄子素千层食谱大全及做法,烹饪好吃的绿在家中│茄子素千层方法
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以茄子代替千层面条可避免面条因放置过久而变糊。
Source: #/recipe/443/346
用料
材料(一人份) | |
荷兰茄子 | 1/2 条 |
植物牛肉 | 3 汤匙 |
泰国芦笋 | 2 条 |
车厘茄 | 3 粒 |
纯素马苏里拉芝士Mozzarella | 少许 |
洋葱 | 1/4 个 |
油 | 少许 |
芡汁 | |
蕃茄酱 | 2 茶匙 |
水 | 50毫升 |
绿在家中│茄子素千层的做法
荷兰茄子切薄片,煎香并下少许盐。
沸水放泰国芦笋,汆1分钟,取出备用。
洋葱切粒,车里茄切半。
热鍋下少许菜油,炒软洋葱。
植物牛肉及车里茄下鍋炒香,然后加入蕃茄酱和水,炒至稠粘。
取出一片茄子,淋上酱汁及素食马苏里拉芝士(mozzarella),再放茄子,总共重复动作3遍。
入烤箱上下火250度10分钟
取出,放上芦笋即成
小贴士
煎茄子时不用下油,以免茄子吸收过多油分。
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