街头小吃烤冷面 含酱料食谱大全及做法,烹饪好吃的街头小吃烤冷面 含酱料方法
- 小吃
- 关注:9.48K次
想做就做,失败了就下次再试试,总有一次会成功,加油(ง •̀_•́)ง
用料
烤冷面 | |
蚝油 | |
生抽 | |
白糖 | |
鸡蛋 | |
番茄酱 | |
白醋 | |
雪碧 | |
白芝麻 | |
烧烤酱 | |
洋葱块 | |
香菜沫 | |
台湾烤肠 |
街头小吃烤冷面 含酱料的做法
买现成的烧烤酱,各大超市火锅超市都有卖的,有辣的和不辣的两种。
先做不辣的,把烧烤酱挤出来放碗里。
放入吃饭用的勺子一勺生抽,一勺白糖,两袋肯德基番茄酱,就是大概这个量,那种大袋的番茄酱也可以,多一点少一点不怕的,别太多太少就行,根据自己的喜好调口味,搅拌均匀。
就是这个肯德基的番茄酱。
放白芝麻,准备干净的锅,少量油,大概已经吃饭的勺子两勺,放葱段,姜片,大料和花椒,炸香。
然后把东西都挑出来扔掉,留下热油导入酱料中,搅拌均匀。再调一碗汤汁,分别是吃饭的勺子,两勺醋,一勺糖,几勺的雪碧,就是在外面买的那种浇水的那个步骤的料。
注意不是白水。搅拌均匀后备用。锅底放少许油,买的现成的烤冷面放进去,火是煤气灶比心火大一圈的那个,新手做调的小一点,别干吧糊了就不好吃了。
然后冷面片放进去,用手转一下,沾匀油后翻过来,煎成两面金黄放两勺汤汁,刺啦刺啦的不要怕,很正常,用铲子拨来拨去的,帮忙煎匀。
然后再放两勺汤汁,再刺啦一遍。到这步,我的底料咸淡正好,所以多刷一点看起来颜色好,在冷面片上刷一层,打一个鸡蛋,待底边有点凝固成型后翻面。
就是这样的,放两勺汤汁,刺啦一会,然后刷酱料,刷多点没关系,我的酱料调的不咸,这份给孩子吃,刷的少。
喜欢酸的,最后临出锅淋点米醋。这个口味可以的就这样就行。
我的酱料是酸甜适中的那种。给我老公的又加倍了醋和糖。
喜欢烤肠和洋葱的,这步可以加了,我没加,可以把烤冷面放一边,把烤肠从中间切开,放少许油到锅里热一热,煎一会。
然后撒洋葱粒,喜欢生一点就就直接撒洋葱粒和香菜沫。不稀罕吃的就煎一会,最后再来两勺汤汁,刺啦刺啦一会,临出锅放香菜。
我只喜欢加蛋和香菜的。所以那些步骤都只能靠口述,很简单了,只要动手就没有做不出来的小吃。
这是孩子那份。
这是我的,放了自制的辣椒油。
我买的这个,某宝买的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/xiaochi/l263n7.html