煮妇腌鱼干如何做才美味,怎么做煮妇腌鱼干简单又好吃
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用料
鱼 | 20斤 |
盐 | 6两 |
花椒 | 少许 |
煮妇腌鱼干的做法
鱼洗净
盐加花椒炒至香味
乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊
然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
小贴士
1,鱼要想腌的淡些,一晚上就可以了。如果想咸些,得两三天。2,我用的是扁鱼,大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠,吃的时候,一条就可以。(可惜我有两条给猫了)3,另外还有草鱼,一般是越大越好吃哈。4,晒的时候一定要看看天气预报,你再腌,不然够呛。
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