年糕（粘糕）做法烹饪大全 地道年糕（粘糕）如何做

美味Q软甜美，寓意年年高，制作过程简单快乐，可以周末在家体验制作美食的乐趣。

用料  

年糕（粘糕）的做法  

1. 盆中加入适量黍米面粉，用热水烫面粉，边揉边倒热水，增加面粉劲道感。可以加入适量的白面或者玉米面粉防止过于黏稠不成型，本人加的是白面粉。和好的面分成大小均匀的小球备用，大小依据个人喜好。

2. 洗干净红枣和葡萄干备用，红枣分两份，一份切成小丁一份去胡。

3. 将面团在手中揉成光滑面团，上面放去胡枣周围贴上适量枣丁和葡萄干。

4. 锅中倒入清水摆上年糕蒸25分钟左右闻到香味后关火焖五分钟，香喷喷热腾腾的年糕就出锅了。

小贴士

1 热水不要太烫，必须用热水和面。
2 面粉多少根据自己的量定，出锅即食，凉了可以再蒸着吃。
3最后一定要焖一会儿再打开盖子，蒸的时候不要打开盖子。l
4如果个头比较大比较厚可以多蒸一会。
5蒸的时候记得加笼布！！！不然会很粘。
6和面不要太软。
😉😉祝大家成功