堪比麦当当的美味炸鸡食谱大全及做法,烹饪好吃的堪比麦当当的美味炸鸡方法
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方子为12个鸡翅的量。
腌料部分我都是没有称的,按平时做饭的量大概多少应该知道吧哈哈哈哈
用料
腌鸡翅配料: | |
酱油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜末,姜末 | 适量 |
炸鸡粉(见后面的图有给出) |
堪比麦当当的美味炸鸡的做法
准备好鸡翅,洗干净之后控干水分,用牙签扎空试鸡翅更入味。(没拍图)
所有配料倒进去鸡翅里面
均匀抓揉好配料之后,放进冰箱冷藏腌制,(我腌制了一天,提前一个晚上做的,第二天晚上吃)一般腌制1.5h或以上就好了比较入味。
腌制完成取出,加点点清水,倒进去一些炸鸡粉,调成糊状,裹在鸡翅上(图片为炸鸡块,鸡翅的没有拍图。一样的做法)
裹完面糊的状态。
再倒一些炸鸡粉到保鲜袋里面,把鸡翅放进去粉内裹均匀,用手压紧实再裹一下,这样可以炸出鳞片。(图片为炸鸡块,鸡翅的没有拍图,一样的做法)
裹完粉的鸡翅放到盘子里备用,锅里放油,冒小泡的时候下入鸡翅
炸鸡翅中… 全程中小火
炸到金黄色就可以出锅了。我没有复炸,个人觉得不用复炸很好吃,我第一次做复炸了,而且裹粉两次(抖音学的)结果并不是很好吃。感觉炸一次就很好吃了
这是第三次炸的鸡块。
这是我第一次做,复炸的,裹粉两次的,并没有很好吃。
炸鸡粉用的是这款。
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