自制凉粉草如何做才美味,怎么做自制凉粉草简单又好吃
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高州小吃——凉粉草,清热解暑的佳品
昨晚看到大宝的同学妈妈自己做了这个,想吃了一个晚上,今天早上马上叫她分享教程做起来
用料
水 | 1500克 |
新鲜凉粉草 | 250克 |
食用碱沙 | 2 |
水 | 300 |
生粉 | 30 |
自制凉粉草的做法
将新鲜凉粉草清洗干净,我洗了五遍,因为太多沙泥了
将食用碱沙放入水中煮开
将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂
将草煮至茎叶分离,关火晾晾
将茎叶放入搅拌机中,加入煮草的水,一起打烂
将汁液用滤布或滤网过滤,留汁液
刚刚过滤出来的汁液好多泡泡
将汁液再放入锅中,中火煮开
将300克水和30克生粉开成生粉浆
汁液煮开后,泡沫渐渐减少,这时把火调至中小火,慢慢倒入生粉浆,另一个手要不停的推动汁液,以至均匀
将水煮开至米糊状态,即可关火
将煮好的糊放入容器中,晾凉,即可食用
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