仙人烧.荔枝黑枣糖猪肚食谱大全及做法，烹饪好吃的仙人烧.荔枝黑枣糖猪肚方法

“仙人烧·荔枝黑枣糖猪肚”，所谓仙人烧，就是神仙一般的烧法啦，虽然不普及多见，但别怀疑，它就是存在！！而且是真正滋补直达到心尖儿的一道养生美食。尤其在秋季进补季节，我家是必吃哒！说到这里，还有“仙人烧”系列的《荔枝烧肉》，也有菜谱，可自行搜索嗷！哈哈哈…别怀疑我的秋膘，实实在在真的是吃出来的效果！

有人会怀疑，猪肚甜口，会不会腥气，腻嘴，难以下咽吖？no，no，no，绝对放一百个心，我们台州人从小吃到大，都是日常百姓家餐桌上的美食，大数据告诉你，妥妥的美味不要错过！最重要的是：它真正滋补你的脾胃，尤其在秋季进补季节里，产妇、术后恢复、亚健康人群、中老年体虚者，都是补气健脾胃的“良药”来的。如此可口又美味的良药，谁又能拒绝呢？

用料  

仙人烧.荔枝黑枣糖猪肚的做法  

1. 昨天提前用高压锅压软的猪肚片（详细步骤请参考《凉拌猪肚丝》，猪肚两吃，昨儿吃了凉拌猪肚丝，留下一半今天来做“仙人烧.荔枝黑枣糖猪肚”。

2. 做仙人烧糖猪肚推荐使用肥厚油脂多的猪肚片才会有油香风味嗷！

3. 备菜：如上图所示，今日使用珐琅锅，水份不易蒸发，更加原汁原味。切记：不放一滴水！！只用原汤和黄酒。推荐使用姜片，不建议使用姜汁（汤头会涩口发苦）。

4. 所有材料依次放入锅中，加30ml黄酒，姜片6片（糖建议使用两种：冰糖和红糖，冰糖可以让料头更亮泽有光，红糖益气补血、健脾暖胃。但注意：不建议一次性放足，因为荔枝干和黑枣加热后会释放天然糖份，加太多糖，水份收干就会齁甜，再加水稀释就失去了原汁原味的鲜汤）。开大火煮沸约5分钟左右，转小火继续慢慢炖煮约20分钟。

5. 打开锅盖，明显看到黑枣和荔枝干煮发漂浮于汤面，尝一下味道，，甜度还没到我心尖上呢，再加1/2块红糖块应该OK。

6. 继续开中小火把糖块煮化，约3分钟左右，关火焖5分钟即可。

7. 香气四溢，忍不住了，快看看，这画面太美，我已沦陷，碗勺立即待命。

8. 来几张特写镜头看看这汤头和色泽。

9. 肿么样，有没有馋到你丫？哈哈哈😄…

10. 有人会怀疑，猪肚甜口，会不会腥气，腻嘴，难以下咽吖？no，no，no，绝对放一百个心，我们台州人从小吃到大，都是日常百姓家餐桌上的美食，大数据告诉你，妥妥的美味不要错过！最重要的是：它真正滋补你的脾胃，尤其在秋季进补季节里，产妇、术后恢复、亚健康人群、中老年体虚者，都是“良药”来的。

11. 话说，如此美味可口的“良药”谁又能拒绝呢？…哈哈哈…行动起来吧，为即将到来的冬天，裹好天然保暖衣吧！

小贴士

1、不加一滴水，只用猪肚原汤和黄酒。

2、糖建议使用两种：冰糖和红糖，冰糖可以让料头更亮泽有光，红糖益气补血、健脾暖胃。但注意：糖不建议一次性放足，因为荔枝干和黑枣加热后会释放天然糖份，加太多糖，水份收干就会齁甜，再加水稀释就失去了原汁原味的鲜汤。

3、推荐姜片不建议使用姜汁（汤头会涩口发苦）。